ＩＧＴ
2012年09月05日
IGT コルヴィーナ・ヴェロネーゼ “クレサッソ” ZENATO
| 名称 | IGT Corvina Veronese "CRESASSO" |
| 収穫年 | ２００５年 |
| カテゴリー | ＩＧＴ |
| 品種 | コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種１００％ |
| 生産地域 | ヴェネト州ヴェローナ県 生産者ZENATO社（FACEBOOK有り） |
| 料理 | しっかりした味付けの肉ロースト、グリル、サラミ、熟成チーズ |
| コメント | 凝縮感のある果実、ブラックベリー、青くさみ、まとまりのある、しっとりと柔らかい、アルコール、余韻に心地よい苦味、程よいタンニン |
早く天気が回復してくれるといいのですが。
さて本日はエノテカにフィレンツェの友人が遊びに来てくれました。またちょうど同じタイミングで観光客の日本人の方もいらっしゃったので博物館（ショールーム）を案内しました。すごくワイン好きな皆さんでテイスティングも含めて楽しんでくれたようでよかった！
ほかの近況としては、シエナの中心街のリストランテ「バゴガ」で日本人のグループが来たときはたまに手伝っています。先日は昼１１：３０に２４名が２グループというちょっと無茶なブッキング。（お客さんも添乗員さんも日本人の僕がいることは知りません）。主にドリンク類の注文・サービスをするんですが、片方のグループが１０分くらい遅れて来てくれたのでぎりぎり回すことができました。団体ツアーでブルネッロ・ディ・モンタルチーノをグラスで飲めるのはなかなか機会がないのではないでしょうか？（しかもかなり良心価格）このときは気に入って持ち帰りで４本買われた方もいました。
※バゴガ（シェフ）の家族でブルネッロを生産しています。ＦＡＧＮＡＮＩファニャーニという生産者名 柔らかく今から楽しめるタイプ
ツアーの皆さんには、イタリアワインに興味ある方は「イタリアワイン シエナ 鈴木（笑）」で検索してください、とアナウンスもしています。このブログを通じてのイタリアワインのプロモーションといったところでしょうか。明日水曜日も１２：００に１グループです＾＾
では今回のワインのご案内、ヴェネト州ヴェローナ県ヴァルポリチェッラ地区よりＩＧＴの辛口の赤です。ＤＯＣヴァルポリチェッラの主要品種コルヴィーナ種を１００％使ったフルボディです。
２４ヶ月のフランス製のトノー（中樽５００Ｌ）熟成。少なくとも１年の瓶内熟成です。コルヴィーナ一本ということで雑味がでないようしっかり丹念に仕上げてから出荷となります。
（トスカーナでもサンジョヴェーゼ１００％で造るとより渋み、酸味が荒々しくなるのでゆっくりとした熟成が必要になります。）
ワイン名、CRESASSO「クレサッソ」とはCRETAクレータ（粘土質）、ＳＡＳＳＯサッソ（石）の造語でこの地区の畑の土壌を表しています。
印象としては、骨太で芯のあるワインでカベルネ系のような野生味、青くささを少し感じます。それでいてアタックはスムーズで余韻に心地よい苦味と渋み。上品な造りを感じさせる秀逸なワインでした。
ゼナート社ではガルダ湖南岸地区ルガーナの白（トレッビアーノ・ディ・ルガーナ１００％）、また同スプマンテ・メトード・クラッシコ、コルヴィーナ５０％＋メルロー５０％のＩＧＴ「ＣＯＲＭＩ」。また当然のごとく地元の原産地呼称地区赤ワイン「ヴァルポリチェッラ」も３タイプ生産しています。※ノーマル、リパッソ、アマローネのこと
参考過去記事ワイン
DOC VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2006
生産者 ＶＩＬＬＡ ＥＲＶＩＣＥ
DOC RECIOTO DELLA VALPOLICELLA AMARONE 1975
生産者BOLLA
DOC COLLI EUGANEI ROSSO "CAPODILISTA" 2004
生産者 ＬＡ ＭＯＮＴＥＣＣＨＩＡ
DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2004
生産者 NICOLIS
IGT VENETO ＣＯＲＶＩＮＡ 200９
生産者 ＬＡ COLLINA DEI CILIEGI
通常ヴァルポリチェッラのノーマルは、コルヴィーナが４５〜９５％（コルヴィノーネ５０％まで）、ロンディネッラが５〜３０％が基本。他の認可品種も１０％まで可
テデスキ社ヴァルポリチェッラ
30% Corvina - 30% Corvinone - 30% Rondinella - 10% Molinara, Rossignola, Negrara, Dindarella
チェーザリ社
75% Corvina - 25% Rondinella
マージ社
70% Corvina - 20% Rondinella - 10% Molinara
などとなっていますが、ゼナート社ではヴァルポリチェッラ・クラッシコに限ってコルヴィーナ８０％、ロンディネッラ１０％の他になんとサンジョヴェーゼが１０％含まれています。珍しい！
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nobufico at 07:23｜Permalink│Comments(23)│
2012年08月29日
IGT ロッソ・デル・サレント “ネーロ” CONTI ZECCA
| 名称 | IGT rosso del salento "NERO" |
| 収穫年 | ２００７年 |
| カテゴリー | IGT |
| 品種 | ネグロアマーロ種７０％、カベルネ・ソーヴィニョン種３０％ |
| 生産地域 | プーリア州レッチェ県レヴェラーノ 生産者CONTI ZECCA社（FACEBOOK有り） |
| 料理 | しっかりした味わいのパスタ、肉のセコンド全般、子羊のグリルなど |
| コメント | 甘酸っぱい、ジューシーな果実味、イチジクのジャム、チェリー酒、黒糖、カカオ、スムーズ、柔らかみ、上品な、バランスの良い |
また今日はトレントで研鑽を積む日本人ソムリエの友人がフィレンツェで研修中のコックさんを連れて訪ねに来てくれました。同じ業界でのいろんな出会いはお互い刺激になりますね。
さて、今回はプーリア州よりＩＧＴの赤辛口のご紹介したいと思います。プーリア州は南イタリアの州で長靴のちょうどヒール（かかと）に位置している州です。バーリが州都でワインの生産も大変盛んな州です。
“ロッソ・デル・サレント”とは「サレントの赤」の意。サレントとはプーリア州のブリンディジ県・ターラント県・レッチェ県で構成されるアドリア海とターラント湾に挟まれる半島部のことを指しています。
プーリア州の主な赤ワイン用品種
ネグロアマーロ
プリミティーヴォ（プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア、ジョイア・デル・コッレ）
ネーロ・ディ・トロイア
アリアニコ
ボンビーノ・ネーロ
モンテプルチアーノなど
プーリアの最も重要な土着品種の１つのネグロアマーロ種。レッチェ県とその北ブリンディジ県境のサリーチェ・サレンティーノＤＯＣ、レッチェ県コペルティーノＤＯＣ、ブリンディジＤＯＣなどネグロアマーロ種主体。（ターラント県リッツァーノＤＯＣ、レッチェ県レヴェラーノＤＯＣ、ナルドＤＯＣなども産出。）
南らしい開放的で野性味溢れるワイン、ジューシーで甘酸っぱい果実味が特徴としてあるように思います。
その地元品種にカベルネのブレンドということで、深みとコクが加わった一本が今回のコンティ・ゼッカ社の“ネーロ”。カベルネ配合でバリック１８ヶ月に３０００Ｌ樽１２ヶ月、瓶内６ヶ月の熟成。
柔らかみや上品さは感じやすく、しっかり樽を使っているわりに木樽の荒々しいニュアンスは感じませんでした。カベルネ特有の野菜香も主張しすぎずバランスの良い、上品でとても魅力ある一本に仕上がっています。
合わせるセコンド料理としては少し甘みのあるソースの肉料理が引き立ちそうです。
コンティ・ゼッカはこの地区レヴェラーノの重鎮ワイナリーで多数のラベルを生産。セレクションとして今回のネーロの他に、赤TERRAテッラ（アリアニコ８５％ネグロアマーロ１５％）、白LUNAルナ（マルヴァジア５０％、シャルドネ５０％）、白SOLEソーレ（マルヴァジア９０％、モスカート１０％）などがあり、プリミティーヴォ種やフィアーノ種の畑もあるようです。
プーリアワイン過去参考記事
DOC SALICE SALENTINO ROSSO "RIMITONE DEI GRECI" 2004
生産者 ＣＡＮＴＩＮＥ ＰＡＯＬＯ ＬＥＯ
IGT SALENTO "LE BRACI" 2001
生産者 AZIENDA MONACI
DOＰ GIOIA DEL COLLE PRIMITIVO RISERVA "TURITTO" 2006
生産者 CANTINA GENTILE
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nobufico at 06:38｜Permalink│Comments(29)│
2012年08月22日
IGT ラツィオ ビアンコ “トレ・アルミ” LE ROSE
| 名称 | IGT Lazio Bianco "TRE ARMI" |
| 収穫年 | ２００９年 |
| カテゴリー | IGT |
| 品種 | マルヴァジア・プンティナータ種７０％、ヴェルディッキオ種３０％ |
| 生産地域 | ラツィオ州ローマ県ジェンツァーノ・ディ・ローマ 生産者LE ROSE社（FACEBOOK有り） |
| 料理 | アンティパスト、魚介のフライ、サーモンクリーム系パスタ |
| コメント | パイナップル、ミネラル、ミカン、丸い果実味、アカシアの花、フローラル |
トスカーナ州の南、ラツィオ州はフラスカーティ南のジェンツァーノというところにあるレ・ローゼというワイナリーのものでＩＧＴの白です。
ぶどう品種は地元のマルヴァジア種、マルヴァジア・プンティナータを主体（７０％）にマルケ州の白でも有名なブドウ品種、ヴェルディッキオ種３０％のブレンドとなっています。
マルヴァジア・プンティナータ
プンティナータというのは点々模様のことを指します。ぶどうに点がついてますよね。
マルヴァジア主体の白は正直あまり馴染みがなかったんですが、香り味わいともにバランスの良いワインを造ってくれます。
他にフィアーノ種１００％の“コッレ・ディ・マルミ”、フィアーノ種とヴェルディッキオ種のブレンドの“ラ・ファイオーラ”などもあります。
個人的に日本市場にとても魅力的なワイナリーと思います。
調べたところエノロゴ（醸造家）はかの有名なルカ・ダットーマさんで彼がラツィオ州で唯一受け持つワイナリーだそうです。
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nobufico at 05:32｜Permalink│Comments(16)│
2012年05月21日
ＩＧＴ トスカーナ “デディカート・ア・ヴァルテル” POGGIO AL TESORO
| 名称 | Toscana IGT Rosso "DEDICATO A WALTER" |
| 収穫年 | ２００６年 |
| カテゴリー | IGT |
| 品種 | カベルネ・フラン種 |
| 生産地域 | トスカーナ州リボルノ県ボルゲリ 生産者POGGIO AL TESORO社（FACEBOOK有り） |
| 料理 | サラミ、熟成チーズ、牛肉の赤ワイン煮、仔羊 |
| コメント | 濃いルビー色、熟したプラム、青くさみ（ベジタル）、黒胡椒、カカオ、チョコレート、アルコール、土っぽさ、余韻長め、エレガント |
カベルネ系は芯のある味わいのワインで特有の青くささなどの野性味も奥ゆかしいワイン。今回のボトルはフランス製のバリック（２２５Ｌ）樽で１８ヶ月の熟成。さらにいえば、このラベルには毎年新しい樽を使うことでより木の風味がよりワインに定着するような造りにしています。その後ボトル詰めしさらに１年の熟成を経て出荷。とにかく畑の管理から収穫までブドウ一粒に対するケアを徹底していてより洗練された味わいへの追究をおこなっています。
ポッジョ・アル・テゾーロ社は、ヴェネト州ヴァルポリチェッラの重鎮ワイナリーであるアッレグリーニ家所有のボルゲリワイナリー。アッレグリーニ社とアメリカのイタリア人ワイン商のレオナルド・ロ・カショとのプロジェクトでボルゲリに設立されました。マッキオーレより購入した７０hの畑にて、海の近くのユニークな土壌・気候条件のもと、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シラー、ヴェルメンティーノ（白）など極めてハイレベルなワイン造りを行っています。
→アッレグリーニ記事
→マッキオーレ記事
原産地呼称ボルゲリとしては、赤の場合カベルネ・ソーヴィニョンかメルローかサンジョヴェーゼ主体のものとなりＤＯＣ名でのリリースではなくＩＧＴとなっています。
ボトル名のデディカート・ア・ヴァルテルは“ヴァルテルに捧げる”という意味合いで、夢であったこの土地でのワイン造りに尽力したヴァルテル・アッレグリーニ氏の名が刻まれたトップ・キュベというべきワイン。WALTERは英語や日本語で読むとワルテルやウォーターというような読みになりますがイタリア語ではヴァルテルと読みます。※イタリアカルチョにゼンガという名ゴールキーパーがいましたが彼の名もヴァルテル・ゼンガです。
奥ゆかしさ、上品さを兼ね備えた柔らかく余韻が続くボリュームのある赤、機会があればお試しください。
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nobufico at 00:32｜Permalink│Comments(28)│
2012年04月14日
IGT トスカーナ アンソニカ “スプレンデンテ” BRANCATELLI
| 名称 | Toscana IGT Ansonica "SPLENDENTE" |
| 収穫年 | ２０１１年 |
| カテゴリー | IGT |
| 品種 | アンソニカ種 |
| 生産地域 | トスカーナ州リボルノ県 生産者BRANCATELLI社（FACEBOOK有り） |
| 料理 | アンティパスト、ボンゴレのパスタ、魚介のフライ |
| コメント | ライム、青りんご、洋ナシ、心地よい酸で重過ぎないバランスのよい、柔らかく繊細 |
カベルネ、メルローやシラーなどの赤の生産が盛んですが、白も生産しています。今回のワインは土着の１つ「アンソニカ」種で、シチリアではインゾリアの名でも知られるブドウ品種。主にこのあたりの地区とシチリアで生産されているようです。
すごく香りが豊かで、青りんごや洋ナシをイメージさせる繊細なワインでした。
生産者のブランカテッリ社はジュゼッペ・ブランカテッリというシチリア出身の彼が造り出すワイナリー。メッシーナ近くの畑でワイン業に明け暮れる父の背中をみて育った彼は、２２歳のころに家を離れ、海外のレストランで飲食業の道を進みます。時がたち父のワインへの情熱に憧れる思いが強まり、完璧なミクロクリマを誇るヴァル・ディ・コルニアに畑を購入しワイン造りをスタート。そして有機栽培ですべてを行うワイナリーを完成させました。
エノテカでのテイスティングイベントの際のジュゼッペ ２０１２年３月
ブランカテッリのホームページよりすごくリラックスする写真を一枚＾＾
赤のトップキュベＩＧＴトスカーナ「ヴァッレ・デル・ソーニョ（夢の谷）」です。カベルネソーヴィニョン８０％にカベルネ・フラン２０％。このやわらかみと繊細さは至高。まさに夢見心地にさせてくれる一本です。
エノテカで売っているＢＲＡＮＣＡＴＥＬＬＩ社のワイン
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nobufico at 01:27｜Permalink│Comments(30)│
