新イタリアワイン　エノテカイタリアーナ:2012年07月

2012年07月

2012年07月28日

ＤＯＣＧ　キァンティ・コッリ・セネージ　リゼルヴァ　“カザーレ”　CASALE

名称	Chianti Colli Senesi DOCG Riserva "CASALE"

収穫年

２００６年

カテゴリー

ＤＯＣＧ

品種	サンジョヴェーゼ種主体

生産地域	トスカーナ州シエナ県生産者CASALE社

料理	猪肉のラグーパスタ、ビステッカ

コメント	凝縮感のある果実味、野性味あるチェリー、腐葉土、きのこ、けもの臭、アルコール、しっとりした、心地よい酸味、花火のような火薬の香り

シエナの地元のワインの１つで赤の辛口、キァンティ・コッリ・セネージのご紹介です。コッリ・セネージとはキァンティのSOTTOZONA（ソットゾーナ）の１つです。
※ソットゾーナは地域を限定した際の副表示

地域(ZONAゾーナ)→小地域(SOTTOZONAソットゾーナ)→区(COMUNEコムーネ)→土地(LOCALITA'ロカリタ)→畑(VIGNAヴィーニャ)
というように小さくなるにつれ生産地域がより限定されていきます。ＤＯＣ、ＤＯＣＧワインの銘柄にはこういった地区を限定した副表示のあるものがあります。→参考記事「バルベーラ・ダスティ・ソットゾーナ」

シエナ県、フィレンツェ県、アレッツォ県、プラート県、ピストイア県、ピサ県など広範囲で作られるイタリアで最も生産量の多い銘柄（モンテプルチアーノ・ダブルッツォかキァンティ）でもあるキァンティにはいわゆるノーマルのキァンティの他に、７つのソットゾーナが存在します。
せっかくなのでまとめてみましょう。

Chianti Colli Aretini キァンティ・コッリ・アレティーニ
コッリとは丘のこと。アレティーニとはシエナの東のアレッツォのことです。
要するにアレッツォ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１１、５％

Chianti Colli Fiorentini キァンティ・コッリ・フィオレンティーニ
フィレンツェ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１２％

Chianti Colline Pisane キァンティ・コッリーネ・ピサーネ
ピサ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１１、５％

Chianti Montalbano キァンティ・モンタルバーノ
プラート県とピストイア県のモンテ・アルバーノ山周辺（ヴィンチ、カルミニャーノ）のソットゾーナのキァンテイ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１１、５％

Chianti Montespertoli キァンティ・モンテスペルトリ
フィレンツェ県、カポルオーゴ南チェルタルド方面のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１２％

Chianti Rufina キァンティ・ルフィナ
フィレンツェ県、北東部ムジェッロ方面のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が７０％～１００％
地域の黒ブドウは３０％まで。白ブドウは１０％まで。カベルネ系は最大１５％まで。
最低アルコール１２％

そして今回のワイン

Chianti Colli Senesi キァンティ・コッリ・セネージ

ですが、他の地区と法律的には微妙に異なっています。
シエナ県のサンジミニャーノ、カステルヌオーヴォ・ヴェラルデンガ、モンテリッジョーニ、モンタルチーノ、モンテプルチアーノ、ピエンツァ、シナルンガ、キウージ、などの区域で生産されるソットゾーナのキァンティ

サンジョヴェーゼ種が７５％～１００％
地域の黒ブドウは２５％まで。カベルネ系は１０％まで。白ブドウは不可。（※ただし２０１５年までは白ブドウ、トレッビアーノとマルヴァジアの使用を１０％まで認める）
最低アルコール１２％

ということでコッリ・セネージに関しては白ブドウの使用が禁止になっていて、よりキァンティ・クラッシコに近い法律基準へと移行しているようです。

サンジミニャーノの生産者からモンテプルチアーノの生産者までキァンティ・コッリ・セネージの畑は広がっています。
カザーレはシエナとサンジミニャーノ間にある地元で代々続く生産者でオーガニックでブドウを栽培、まさに地ワインのキァンティを作りつづけています。

エノテカで売っているChianti Colli Senesi

エノテカで売っているChianti Colli Aretini

エノテカで売っているChianti Colli Fiorentini

エノテカで売っているChianti Colline Pisane

エノテカで売っているChianti Montalbano

エノテカで売っているChianti Montespertoli

エノテカで売っているChianti Rufina

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nobufico at 07:46｜Permalink│Comments(15)│ │トスカーナ | ＤＯＣＧ

2012年07月23日

ＤＯＣＧ　コッリ・エウガネイ　フィオール・ダランチョ　ＣＡＦＥＲＲＯ

名称	Colli Euganei DOCG Fior D'Arancio DOLCE

収穫年

カテゴリー

ＤＯＣＧ

品種	モスカート・ジャッロ種

生産地域	ヴェネト州パドヴァ県生産者CAFERRO社（FACEBOOK有り）

料理	甘菓子類、オレンジのジェラティーナ（ゼリー）

コメント	アロマのある甘い香り、みかん、オレンジの皮の香り、ぶどうの香り、アタックに生き生きとした発泡、きれいに柔らかく消える

ヴェネト州より２０１０年１２月に新しくＤＯＣＧとなった発泡（白）の甘口ワインのご紹介です。

ヴェネト州パドヴァ県の西のコッリ・エウガネイ地区で生産されるＤＯＣワイン“コッリ・エウガネイ”の中で、モスカート・ジャッロ種からなるデザートと甘口スパークリングがＤＯＣＧとして独立したようです。コッリ・エウガネイは１９６９年から登録のＤＯＣ地区で歴史ある名醸地。多種の葡萄から白や赤、スパークリングなどが生産されています。
→前回記事「ＤＯＣコッリ・エウガネイ・ロッソ　“ヴィッラ・カポディリスタ”」

パドヴァはヴェネツィアとＶＩＮＩＴＡＬＹの開催されるヴェローナの間に位置するヴェネト第３の都市。
街の西、このコッリ・エウガネイで（エウガネイは古代ヴェネト人の意）、１９５０年代よりワイナリーを営むカフェッロ。わずか８ヘクタールの畑から上品で奥深い地元ワインを生産しています。ＨＰに記述がありますが、彼らの生産する国際品種と土着品種の中でも、傑出するワインがデザートワインのパッシートと今回の甘口スパークリング“フィオール・ダランチョ”です。傾向は似ていますが、オレンジの皮のような豊かな香りをもっていて、モスカート・ダスティとはまた違う風味のワイン。余韻も柔らかく甘すぎず丁寧な造りの印象でした。
フィオール・ダランチョは至高のオレンジというようなニュアンスです。（※オレンジの花という意味もあり）目一杯太陽を浴びて完熟した糖度あふれる葡萄から創造される至高のオレンジという白の甘口スパークリング。アルコール６、５％、午後に洋菓子との組み合わせでも楽しめますね。

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2012年07月12日

ＤＯＣ　リヴィエラ・リーグレ・ディ・ポネンテ　ヴェルメンティーノ　ＣＡＬＶＩＮＩ

名称	Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino

収穫年

２０１１年

カテゴリー

ＤＯＣ

品種	ヴェルメンティーノ種

生産地域	リグーリア州サヴォーナ県生産者CALVINI社

料理	レモンを使ったアンティパスト、魚介のフライ、ジェノヴェーゼ

コメント	青々しい、爽快な酸、若いフレッシュな、ミネラル、レモンなどのみずみずしい果実味、白い花、スマートなワイン

トスカーナの陸続きリグーリア州のワインをご紹介します。リグーリア州８つのＤＯＣの１つ、リヴィエラ・リーグレ・ディ・ポネンテです。
またちょこっと長ったらしい名前・・。でも意味を考えるとより理解しやすいと思います。
リヴィエラというのは“海岸“という意味。
リーグレはリグーリアの形容詞で“リグーリアの”という意味。
ポネンテは“西側”という意味です。
つまりリヴィエラ・リーグレ・ディ・ポネンテとは、DOC呼称『西リグーリア海岸』ということです。

西があるなら東もある。当然ですが、ポネンテとは逆の東方面“LEVANTEレヴァンテ”もあります。このリグーリアの海岸は州都ジェノヴァを境に西海岸（リヴィエラ・ディ・ポネンテ）、東海岸（リヴィエラ・ディ・レヴァンテ）と分けられています。
西海岸はジェノヴァからフランスの国境手前まで。東はジェノヴァからトスカーナ州手前のラ・スペツィアまでです。

ジェノヴァの西サヴォーナ県、インペリア県の海岸にまたがりＤＯＣ地区リヴィエラ・リーグレ・ディ・ポネンテは広がっています。品種はヴェルメンティーノのほかピガート、赤でロッセーゼ（いずれも９５％以上使用）というものがあります。
以前このＤＯＣではオルメアスコ（オルメアスコ種かドルチェット種主体）というタイプがあったようですが、２００３年に別ＤＯＣとして独立しました。

アルコール感も重たくなく冷やしてスッキリと爽快な酸と果実味をスマートに味わえる地元の白です。カルヴィーニは代々続く地元農家でサンレーモの市場で丹念に育て上げたフルーツや野菜、オリーヴを販売。弱冠１９才にして父を亡くし、家族を支えてきたルイージ・カルヴィーニが１９８３年より造り出しているのがこのワインです。
いままでも、そしてこれからもこの土地のワインは彼そして彼の家族によって造られていくことでしょう。

エノテカで売っているＣＡＬＶＩＮＩ社のワイン

お知らせ
７月１３日～１５日にトスカーナ、ムジェッロで行われるモトＧＰにエノテカイタリアーナとして参加してきます。→詳しくはコチラ

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nobufico at 06:41｜Permalink│Comments(19)│ │リグーリア | ＤＯＣ