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2012年07月28日

DOCG キァンティ・コッリ・セネージ リゼルヴァ “カザーレ” CASALE

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名称Chianti Colli Senesi DOCG Riserva "CASALE"
収穫年2006年
カテゴリーDOCG
品種サンジョヴェーゼ種主体
生産地域トスカーナ州シエナ県
生産者CASALE
料理猪肉のラグーパスタ、ビステッカ
コメント凝縮感のある果実味、野性味あるチェリー、腐葉土、きのこ、けもの臭、アルコール、しっとりした、心地よい酸味、花火のような火薬の香り
シエナの地元のワインの1つで赤の辛口、キァンティ・コッリ・セネージのご紹介です。コッリ・セネージとはキァンティのSOTTOZONA(ソットゾーナ)の1つです。
※ソットゾーナは地域を限定した際の副表示

地域(ZONAゾーナ)→小地域(SOTTOZONAソットゾーナ)→区(COMUNEコムーネ)→土地(LOCALITA'ロカリタ)→畑(VIGNAヴィーニャ)
というように小さくなるにつれ生産地域がより限定されていきます。DOC、DOCGワインの銘柄にはこういった地区を限定した副表示のあるものがあります。→参考記事「バルベーラ・ダスティ・ソットゾーナ」

docigt

シエナ県、フィレンツェ県、アレッツォ県、プラート県、ピストイア県、ピサ県など広範囲で作られるイタリアで最も生産量の多い銘柄(モンテプルチアーノ・ダブルッツォかキァンティ)でもあるキァンティにはいわゆるノーマルのキァンティの他に、7つのソットゾーナが存在します。
せっかくなのでまとめてみましょう。

Chianti Colli Aretini キァンティ・コッリ・アレティーニ
コッリとは丘のこと。アレティーニとはシエナの東のアレッツォのことです。
要するにアレッツォ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール11、5%

Chianti Colli Fiorentini キァンティ・コッリ・フィオレンティーニ
フィレンツェ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール12%

Chianti Colline Pisane キァンティ・コッリーネ・ピサーネ
ピサ県のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール11、5%

Chianti Montalbano キァンティ・モンタルバーノ
プラート県とピストイア県のモンテ・アルバーノ山周辺(ヴィンチ、カルミニャーノ)のソットゾーナのキァンテイ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール11、5%

Chianti Montespertoli キァンティ・モンテスペルトリ
フィレンツェ県、カポルオーゴ南チェルタルド方面のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール12%

Chianti Rufina キァンティ・ルフィナ
フィレンツェ県、北東部ムジェッロ方面のソットゾーナのキァンティ
サンジョヴェーゼ種が70%〜100%
地域の黒ブドウは30%まで。白ブドウは10%まで。カベルネ系は最大15%まで。
最低アルコール12%

そして今回のワイン

Chianti Colli Senesi キァンティ・コッリ・セネージ


ですが、他の地区と法律的には微妙に異なっています。
シエナ県のサンジミニャーノ、カステルヌオーヴォ・ヴェラルデンガ、モンテリッジョーニ、モンタルチーノモンテプルチアーノ、ピエンツァ、シナルンガ、キウージ、などの区域で生産されるソットゾーナのキァンティ

サンジョヴェーゼ種が75%〜100%
地域の黒ブドウは25%まで。カベルネ系は10%まで。白ブドウは不可。(※ただし2015年までは白ブドウ、トレッビアーノとマルヴァジアの使用を10%まで認める)
最低アルコール12%

ということでコッリ・セネージに関しては白ブドウの使用が禁止になっていて、よりキァンティ・クラッシコに近い法律基準へと移行しているようです。

png

サンジミニャーノの生産者からモンテプルチアーノの生産者までキァンティ・コッリ・セネージの畑は広がっています。
カザーレはシエナとサンジミニャーノ間にある地元で代々続く生産者でオーガニックでブドウを栽培、まさに地ワインのキァンティを作りつづけています。

collalto


エノテカで売っているChianti Colli Senesi

エノテカで売っているChianti Colli Aretini

エノテカで売っているChianti Colli Fiorentini

エノテカで売っているChianti Colline Pisane

エノテカで売っているChianti Montalbano

エノテカで売っているChianti Montespertoli

エノテカで売っているChianti Rufina

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nobufico at 07:46│Comments(15)TrackBack(0) トスカーナ | DOCG

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この記事へのコメント

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