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2012年01月12日

あけましておめでとうございます!棚卸しでーす!

皆さん、明けましておめでとうございます!

2012年も宜しくお願いします。

さてエノテカイタリアーナは現在冬季休暇に入りました。もし日本から楽しみに来てくださった方がいらしたら残念です。。

営業はしていませんが、今週はINVENTARIOインヴェンターリオといって『在庫チェック』、要は棚卸を行っているので従業員は仕事です。。

エノテカにある全てのボトルのチェックを行うので、結構大変です。

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上のリストは本館のセラーのワイン貯蔵リストで、この時期全ての棚のワインの本数をチェックするんですが、40ページにもなるというとてつもない量。
ちなみに別館にもセラーがあって、ワイナリーからワインが届くのはそちらになります。箱単位で管理されていて本館のセラーでワインが足りなくなると別館のセラーから補充される仕組みになっています。

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ワイングッズのショーケースを整えました。『PULLTEX』プルテックス社というスペインの大手ワインツールメーカーでヨーロッパではかなりのシェアを誇っているようです。少なくともイタリアではどこのレストランやワイナリーに行っても彼らの2段式ベースソムリエナイフを見かけます。(マジです)
得てしてワイナリーやレストランの名前などがグリップのところに印字されているタイプです。軽いし本当に開けやすい。シンプルに全てが集約されているソムリエナイフです。
エノテカで売っているのが↓

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PULLTEX X ENOTECA ITALIANA
コラボレーションソムリエナイフ

僕も含めソムリエ全員コレを使ってます。
※ちなみに上の写真はイタリア国内オンラインワインショップ用に僕が撮影、加工したんですけどかなりプロっぽいと褒められました。^^;

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これはワインクーラーです。スプマンテや白ワインを保冷状態で運べます。

プルテックスのツールは日本でも手に入るようなのでもし興味がありましたら。。^^

ちなみにイタリアにある唯一の店舗がシエナ県モンテリッジョーニにあります。
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ワインツールメーカーPULLTEX社のHP
 
ただいま仕事中!ENOTECA ITALIANA


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nobufico at 04:28│Comments(20)TrackBack(0) エノテカイタリアーナな日々? 

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この記事へのコメント

1. Posted by ひらやん   2012年01月12日 21:57
5 使ってますよ!
2. Posted by NOBU   2012年01月13日 17:21
ひらやん、コメントどうもー!使いやすいでしょ^^
3. Posted by Leah   2014年01月23日 07:34
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