ドイツの20人のソムリエたちが試飲していった6種のイタリアワイン!ヴァッレ・ダオスタ/ピエモンテ/ロンバルディア/ヴェネト

2011年12月25日

VINO スプマンテ・ブリュット・キュヴェ・スペチャーレ メトード・クラッシコ サンジミニャーノ “ヴェルナッチャ・エ・ピノネロ” FALCHINI


spumante
名称spumante brut cuvee speciale metodo classico millesimato
収穫年2007年
カテゴリーVINO
品種ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ種、ピノ・ネロ種
生産地域トスカーナ州シエナ県サンジミニャーノ
生産者FALCHINI
料理前菜、マリネ、タラのフリット
コメント熟したリンゴ、みずみずしさ、上品、ゆるやか、バター、トースト香、心地よい気泡、バランスのよいコク
ブオン・ナターレ!!(メリークリスマス!!)
皆さんこんにちは、いつもブログを見ていただいてありがとうございます!シエナの中世の街もイルミネーションでクリスマス一色です!さて今回はクリスマスということもあるので、発泡酒!トスカーナ州の辛口スパークリングです。一般的にイタリアのスプマンテはより冷涼で気候の向く北で造られるものが多いです。
イタリア全国のレストランのワインリストは、地元の銘柄がメインとなるほど充実していますが、スプマンテに限っては他州の銘柄に頼るケースも多くあります。トスカーナのレストランやバールでもスパークリングといえばヴェネトのプロセッコ種主体のワインを置いているところが多いです。

とはいえトスカーナに美味しいスパークリングが全くないわけでもありません。
今回アップするのは地元シエナ県のサンジミニャーノのスパークリング、ヴェルナッチャ種とピノ・ネロ種(ピノ・ノワール種)からなるメトード・クラシコ製法のものです。
ワイン情報欄にはなにやらややこしく書きましたが、あまり深く考えなくてよいと思います。というのは、まずこのワインはDOCにもIGTのカテゴリーにも属していません。つまり地元の原産地を呼称する規定にも認められていないし、地方表示のIGTの規定にもかからないものなのです。おそらくヴェルナッチャ種とピノ・ネロ種ブレンドの生産量の少ないスプマンテということで規定外になるのだと思います。
名称のspumanteはスパークリング、brutは要は辛口です(補糖15g以下)、cuvee supecialeは特別なボトルというようなニュアンス、metodo classicoは、シャンパーニュ方式(瓶内で2次発酵を行うタイプ)、millesimatoはヴィンテージもの(良い収穫年のみ生産)。つまりは贅沢に造った特別の辛口スパークリングということです。

メトード・クラッシコ(シャンパーニュ方式)というとイタリアではロンバルディア州のフランチャコルタがまず浮かびます。しかし今まで飲んできたフランチャコルタと比べてみると、今回のボトルはフランチャコルタほどトースト香やふくよかなボディは強くない、よりスマートな飲み口なんですがプロセッコのように酸がしっかりした切れのよい種類でもない。ちょうど中間くらいのバランスの上品なスプマンテでかなり気に入った1本となりました。
ファルキーニ社はサンジミニャーノのワイナリーで、白のDOCGヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ、赤のDOCGキァンティ・コッリ・セネージやIGTを生産しています。このスプマンテは2007年ヴィンテージで6600本のみの生産というものでした。

それでは皆さん美味しいもの食べて良いクリスマスと新年をお迎えくださいね!

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nobufico at 01:04│Comments(14)TrackBack(0) トスカーナ 

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この記事へのコメント

1. Posted by boxing day canada goose sale   2014年10月16日 20:12
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