DOC ヴァッレ・ダオスタ ピノ・ノワール 祝!初ヴァッレ・ダオスタ!イタリア最大の見本市、VINITALY2011 日帰りで行ってきました!

2011年04月09日

3月30日、ローマでシエナ料理を振舞うイベントに参加!

みなさん、こんにちは!

7日、イタリア,ヴェローナにてVINITALYというイタリア最大のワイン見本市が始まりました。前回はスタッフとして6日間滞在して働きましたが、今年はほかのイベントの関係上、シエナのエノテカに人がいなくなっちゃうのでお留守番になってしましました〜!
なので、せめて日曜日に顔出し程度に行ってくるつもりです。^^;

さて先月の30日にローマの5ツ星ホテル『レジーナ・ホテル・バリォーニ』にて、シエナの郷土料理を振舞うイベントが行われたので写真中心にご報告します。

シエナで活躍するシェフたちと一緒に貸切バスでローマへと出発。お昼ごろに到着しました。(約2時間半ほど)

夕方からのイベントなので、30分だけローマをお散歩できました。スペイン広場を見たところで終了、ちーん。

イベントはアペリティーヴォ(食前)と別会場の試飲会、夕食会という構成でした。夕食会は140名、中には俳優や著名人の方も!

シエナの料理を振舞うというものですが、当然ワインもシエナのものだけです。

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノDOCG白

Vernaccia di San Gimignano Docg 2010 - San Donato
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - Agricoltori Chianti Geografico
Vernaccia di San Gimignano Docg “Le Grillaie” 2009 - Cantine Melini
Vernaccia di San Gimignano Docg “La Gentilesca” 2009 - Fattoria Abbazia di Monteoliveto
Vernaccia di San Gimignano Docg “Le Mandorle” 2009 - Fattoria Poggio Alloro
Vernaccia di San Gimignano Docg “Tropie” 2009 - Il Lebbio
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - La Lastra
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - Le Fornaci
Vernaccia di San Gimignano Docg “La luna e le torri” 2009 - Podere Canneta
Vernaccia di San Gimignano Docg “Etherea” 2009 - Rubicini
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - San Benedetto
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - San Quirico
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - Torre Prima
Vernaccia di San Gimignano Docg 2009 - Vagnoni
Vernaccia di San Gimignano Docg Riserva “La Costa” 2008 - Pietrafitta

キァンティ・コッリ・セネージDOCG赤

Chianti Colli Senesi Docg “Poggio Stella” 2010 - Vecchia Cantina di Montepulciano
Chianti Colli Senesi Docg 2009 - Cesani Vincenzo
Chianti Colli Senesi Docg 2008 - Il Colombaio
Chianti Colli Senesi Docg 2007 - Fattoria Montepescini
Chianti Colli Senesi Docg Riserva 2006 - Fattoria Montepescini

キァンティ・クラッシコDOCG赤

Chianti Classico Docg 2008 - Fattoria di Petroio
Chianti Classico Docg “Berardenga” 2008 - Felsina
Chianti Classico Docg Riserva “Vigna del Capannino” 2007 - Bibbiano
Chianti Classico Docg Riserva 2007 - Castello di Radda
Chianti Classico Docg Riserva “Poggio Rosso” 2006 - San Felice

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノDOCG赤

Rosso di Montepulciano Doc 2008 - Avignonesi
Rosso di Montepulciano Doc 2008 - Villa Sant’Anna
Vino Nobile di Montepulciano Docg “Simposio” 2007 - Tenimenti Angelini
Vino Nobile di Montepulciano Docg 2007 - Tenuta Valdipiatta

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG赤

Brunello di Montalcino Docg 2006 - Capanna
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Castello Romitorio
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Castiglion del Bosco
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Ciacci Piccolomini d’Aragona
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Col d’Orcia
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Cupano
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Fanti
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Fornacina
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Il Poggione
Brunello di Montalcino Docg 2006 - La Fortuna
Brunello di Montalcino Docg “Altero” 2006 - Poggio Antico
Brunello di Montalcino Docg 2006 - Talenti

(サービス順)

すべての料理にワインを1杯ずつ合わせるという企画です!


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まずゲストへ歓迎のグラスサービス。アペリティーヴォだと、普通スパークリングとかが多いですけど、この時点でブルネッロでもなんでも飲めます!


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最上階の別会場では着席の試飲会とジャズを楽しんでもらう企画が進行
シエナは音楽も有名で、キジァーナというクラシックの学校やジャズの学校(エノテカイタリアーナの隣)もとても有名です。
その学生も一緒にシエナから来ました。

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さて、いよいよ夕食会です。このイベントのリーダー、ソニアが案内役。


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アンティパストは野菜とペコリーノ(羊のチーズ)の包み焼き、クロスティーニ。
左のシェフは、シエナで僕がよく働いている『バゴガ』というレストランのピエリーニです。


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チンタセネーゼのベーコンと豆のスープ

チンタセネーゼはシエナの特産豚で幻の豚といわれる食材


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トリュフとペコリーノのトルテッリ

ペコリーノ(ピエンツァ)


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香草詰めのホロホロ鳥とポテト


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キアニーナ牛の煮込み ブルネッロワインソース

モンタルチーノ


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ワインサービス担当の4人のソムリエです。アンドレア、アルド、フランコ、僕です。
フランコはエノテカイタリアーナのソムリエです。
みんなでブルネッロを持ってポーズ!

僕がサービスしたお客さんの中には、日本の震災を気遣ってくれる方も多くいらっしゃいました。
また、お兄さんが東京でフェラーリの会社に勤めているというイタリア人の女性もいらっしゃって話もはずみました。


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ローマを後にしたのは夜中12時を回ったところ。バスで2時半ごろにシエナに到着!
疲れたけれど面白い経験でした!

みなさんお疲れ様でした!

さらに当日の写真がたくさん!
→コチラ



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nobufico at 17:47│Comments(21) ラツィオ | 番外

この記事へのコメント

1. Posted by りようた   2011年04月10日 23:03
凄いですのぶさん!!!!
mi e' venuto ha fame です!
ソムリエ試験難しすぎです。。
サッカロミセスセルビシエ。フラシェンゲールング。アンプティヤージュ。タケテール。。
2. Posted by 鬼塚千尋   2011年04月11日 02:09
ローマにいらしてたんですね〜!お会いしたかったです!私もこの前の記事をやっと書きました♪
あ〜〜こんな素敵で美味しそうなお食事頂きたいです!

黒ずくめスーツカッコいよ〜★

3. Posted by NOBU   2011年04月11日 23:10
りようた君、コメントどうも!
タケテールしか俺もわからん。(笑)

千尋さん!コメントありがとうございます!ごぶさたしてます!そうなんですよ、せっかくの機会だったんですけど、時間がなくて!スーツ姿褒めていただいて嬉しいです!
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