DOC アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ NICOLISエノテカの博物館の写真

2010年06月11日

DOCG キァンティ・クラッシコ リゼルヴァ BADIA A COLTIBUONO

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名称chianti classico DOCG riserva
収穫年2006年
カテゴリーDOCG
品種サンジョヴェーゼ種主体
生産地域トスカーナ州
生産者BADIA A COLTIBUONO社
料理赤身肉のロースト、フィレンツェ風ステーキ
コメントガーネット色、熟したプラムなどの果実味、インキ、樽からの上品なヴァニラ香り、カカオ、ソフトでスムーズな飲み口と乾いた酸味が全体を引き締める、バランスの良いサンジョヴェーゼ
バディア・ディ・コルティブォーノ社は1000年ほどの歴史を持つ『豊かな収穫の修道院』という意味のワイナリーだそうです。
ブドウ栽培は、ビオロジコ(オーガニック)栽培で行われ、除草剤や殺虫剤の使用をできるだけ抑えています。
ワイナリーは年間40万本の生産量。ブドウはサンジョヴェーゼの他、チリエジョーロ、コロリーノ、トレッビアーノ、カナイオーロが栽培されます。
いくつかあったキァンティ・クラッシコのリゼルヴァでもとても飲み心地が良く、サンジョヴェーゼらしいバランスの良いワインでした。
しかもビオロジコとは恐れ入ります。(笑)キァンティ・クラッシコのビオの試飲は初めてかもしれません。

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nobufico at 02:40│Comments(9)TrackBack(0) DOCG | トスカーナ

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