2012年01月

2012年01月31日

エノテカ再開!

エノテカイタリアーナは冬期休暇を終え今週から営業再開となりました。冬の期間で観光客の方も少なくなる時期ですが、ありがたいことに再開初日から日本人の方もたくさん来てくれました。中には以前観光でいらっしゃってワインを購入されたコックの方から依頼を受けたというご友人もいらっしゃって日本へ配送を承りました。5組ほどいらしていただきましたが、すべてお客様のご予算・ご希望に応じて僕がおすすめをセレクトしました。シエナのワインからは絶大な信頼をよせるDOCオルチア“ペトルッチ”を4本販売しました。
後は、ボルゲリ、ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・リゼルヴァIGTマルケ“レジーナ・デル・ボスコ”、IGTプニテッロ、ノービレ、モスカート・ダスティ、ルガーナ、リゾン、タウラージ、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラなどです。

これらのワインを見ての通り、エノテカイタリアーナの強みはトスカーナにありながらトスカーナ以外のワインもリストが充実しているということにあります。予算、コストパフォーマンス、日本未入荷、甘口、お客様のご要望に沿って絞り込んでいくための選択肢が多様にあるのです。

明日以降も皆さんのご来場をお待ちしています!^^

ただいま仕事中!ENOTECA ITALIANA

↓↓ランキング参加のため、2つクリックをお願いします^^GRAZIE!


にほんブログ村 酒ブログ ワインへ
 人気ブログランキングへ

nobufico at 06:58|PermalinkComments(27)TrackBack(0)

2012年01月28日

ブログのリニューアルをしました!

みなさんこんにちは。エノテカイタリアーナは月曜日より通常営業に戻ります。ご来店お待ちしています。
さて近況ですが、ブログをもう少しわかりやすくなるように色々とリニューアルしました。(3日間くらい缶詰になってやってました・・)

ブログパーツというものがあって、いろいろなものを自分のブログに取り入れることができます。
たとえば

fukugan

当ブログで左側に表示のあるこちらは『複眼RSS』というブログパーツで、ブログ記事からサムネイル(写真)を読み取り並べることができます。サムネイルはカーソルをおくことにより記事のタイトル名の表示、クリックによりその記事にジャンプすることができるツールです。記事を更新するとこちらも連動します。実際、文章より目に付きますよね。
http://fukuganrss.blog27.fc2.com/

ちなみに上のカット写真はキーボードで『Shift』を押しながら右上にある『PrtScr』を押して『画面コピー』して、ペイントなどのツールを開いてペースト(貼り付け)『Ctrl』+『V』をし加工したものです。
画面コピーはパソコン上で重要な文章などを記録しておく上でとても便利な機能です。

picscat

上の写真は色々な写真が散りばめられていますが、『PicScatter』というツールでFACEBOOKにアップしているアルバムをFACEBOOKの新プロフィールページ『タイムライン』のカバー用写真として編集できます。

picscatt

PicScatter
http://picscatter.com/

いいね!が20万ってすごすぎますね。(笑)

ともあれFACEBOOKにアップしているワイナリーやエノテカでの活動、シエナの写真を一括でスマートに見れるので活用させてもらいました。
より見やすくなるように頑張りまーす!

ただいま仕事中!ENOTECA ITALIANA

↓↓ランキング参加のため、2つクリックをお願いします^^GRAZIE!


にほんブログ村 酒ブログ ワインへ
 人気ブログランキングへ

nobufico at 04:20|PermalinkComments(27)TrackBack(0)

2012年01月12日

あけましておめでとうございます!棚卸しでーす!

皆さん、明けましておめでとうございます!

2012年も宜しくお願いします。

さてエノテカイタリアーナは現在冬季休暇に入りました。もし日本から楽しみに来てくださった方がいらしたら残念です。。

営業はしていませんが、今週はINVENTARIOインヴェンターリオといって『在庫チェック』、要は棚卸を行っているので従業員は仕事です。。

エノテカにある全てのボトルのチェックを行うので、結構大変です。

IMG_2571

上のリストは本館のセラーのワイン貯蔵リストで、この時期全ての棚のワインの本数をチェックするんですが、40ページにもなるというとてつもない量。
ちなみに別館にもセラーがあって、ワイナリーからワインが届くのはそちらになります。箱単位で管理されていて本館のセラーでワインが足りなくなると別館のセラーから補充される仕組みになっています。

IMG_2575

ワイングッズのショーケースを整えました。『PULLTEX』プルテックス社というスペインの大手ワインツールメーカーでヨーロッパではかなりのシェアを誇っているようです。少なくともイタリアではどこのレストランやワイナリーに行っても彼らの2段式ベースソムリエナイフを見かけます。(マジです)
得てしてワイナリーやレストランの名前などがグリップのところに印字されているタイプです。軽いし本当に開けやすい。シンプルに全てが集約されているソムリエナイフです。
エノテカで売っているのが↓

IMG_2259

PULLTEX X ENOTECA ITALIANA
コラボレーションソムリエナイフ

僕も含めソムリエ全員コレを使ってます。
※ちなみに上の写真はイタリア国内オンラインワインショップ用に僕が撮影、加工したんですけどかなりプロっぽいと褒められました。^^;

IMG_2269

これはワインクーラーです。スプマンテや白ワインを保冷状態で運べます。

プルテックスのツールは日本でも手に入るようなのでもし興味がありましたら。。^^

ちなみにイタリアにある唯一の店舗がシエナ県モンテリッジョーニにあります。
1201163536_1


ワインツールメーカーPULLTEX社のHP
 
ただいま仕事中!ENOTECA ITALIANA


↓↓ランキング参加のため、2つクリックをお願いします^^GRAZIE!


にほんブログ村 酒ブログ ワインへ
 人気ブログランキングへ

nobufico at 04:28|PermalinkComments(20)TrackBack(0)エノテカイタリアーナな日々? 

2012年01月01日

プロフィーロ

profilobloglogo1

鈴木 暢彦(すずき のぶひこ)


selezione2

イタリア トスカーナ州シエナ在
東京都出身DSC_0642 - Copia (2)

イタリア唯一の国立のワイン総合文化施設
『ENOTECA ITALIANA SIENA(エノテカ・イタリアーナ シエナ)』スタッフとして勤務

ワイナリーツアーガイド、ソムリエ、ワインアドバイザーとして以下レストラン・ワインショップにて勤務


スパーダフォルテ(カンポ広場内)※2011年まで

バゴガ(サンタ・カテリーナ地区)※ツアーグループ対応のみ勤務中

エノテカ バルアルド(カンポ広場より30秒)※2011年まで

2013年末エノテカイタリアーナを退職

2014年

カンポ広場内 リストランテ ラ・スペランツァ勤務 IMG-20140703-WA0003


 














中心街 5ツ星ホテル コンティネンタル勤務IMG-20140312-WA0001



リストランテ サン・ドメニコ勤務

2015年

 ワインショップ “エンポリオ・メディテッラーネオ” 勤務(カンポ広場すぐ)
VIA CASATO DI SOTTO 11 SIENA 



−略歴−

有限会社 松山勤務
   
2007年より1年半、恵比寿(東京)のワインスクール『レコール・デュ・ヴァン』に通う
http://www.duvin.jp/

2008年9月30日(社)日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート取得

2009年4月会社を辞め渡伊、フィレンツェの語学学校『スクオーラ・トスカーナ』に通う

10月よりエノテカ・イタリアーナにて研修をはじめる

2010年4月イタリア最大のワイン見本市VINITALYにソムリエとして参加

同年8月より、シエナの中心部にあるリストランテ“バゴガ”、“スパーダ・フォルテ”、エノテカ“バルアルド”などでサービス、ソムリエ、ワインアドバイザーとして働く

同年9月ウンブリア州“I primi d'Italia”にて2ツ星リストランテ“アルノルフォ”のブースにてソムリエとして参加


同年11月
NHK『世界ふれあい街歩き』のコーディネイトスタッフとして働く

トスカーナ州のワインコンクール“Selezioni dei vini di Toscana”の運営スタッフとして参加

2011年1月 日本へのワイン配送開始(クロネコヤマトワイン専用パック)

同年2月 トスカーナ州シエナ県の各名醸地の見本市へ参加

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノDOCG見本市
キァンティ・クラッシコDOCG見本市
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノDOCG見本市
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG見本市

同年3月 ローマの5ッ星ホテル『レジーナ・ホテル・バリォーニ』にて行われたシエナ料理の夕食パーティーにソムリエとして参加

同年4月 VINITALY2011でのレポート

同年5月 キァンティ・クラッシコとブルネッロのワイナリーツアー

シエナでチャリティーワインテイスティングのイベント


同年6月 ブルネッロの女性生産者9名集結の夕食試飲会

同年7月 当ブログがTOP10入り
にほんブログ村 ワインブログランキング 725ブログ中

同年8月 モンタルチーノにて日本復興チャリティーイベントにボランティア参加

同年9月 日本一時帰国に伴い、南青山にてトスカーナワイン試飲会を実施


同年11月 東京で行われた『イタリアンワインウィーク』のため3日間のみ帰国

IMG_9655new

2012年2月シエナ県ワイン見本市

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノDOCG
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノDOCG
キァンティ・クラッシコDOCG
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG前編
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG後編

同年4月
試飲記事100本突破

同年6月
ウェッツラー(ドイツ)の祭典“ヘッセンターク2012”に出店してきました!その1
その2

その3
その4

IMG_3774

同年7月
モトGPムジェッロにソムリエ出張

IMG_4134

同年7月
ガンベロロッソ紹介記事

同年9月
イタリア大統領ジョルジオ・ナポリターノ、大統領夫人、マリオ・モンティ首相らのシエナ訪問、プッブリコ宮殿での夕食会サービス

IMG_4646

同年10月
トスカーナ州のワインコンクール“第10回Selezioni dei vini di Toscana”の運営スタッフとして参加

。。。

2014年2月 イタリアソムリエ協会 AISのソムリエ資格取得

Immagineamb










キアンティ・クラッシコ組合ディレットーレ、ジュゼッペ・リベラトーレ氏(左)とバローネ・リカーゾリ家オーナー、フランチェスコ・リカーゾリ男爵(右) 2014年12月1日 
東京イタリア大使館にて 

DSCF2603写真 ワールドワイド・ソムリエ・アソシエーションWSA2013年度世界最優秀ソムリエ ルカ・マルティーニ氏と 2015年2月15日 フィレンツェ ホテル バリョーニ












DSCF2688写真 業界の大先輩、左 ソムリエ林基就氏(VINO HAYASHI)、中央  モンタルチーノワイナリー、バンフィ社の宮島義明氏と
2015年2月23日 モンタルチーノにて











みなさんこんにちは!脱サラしてイタリアワインの世界に飛び込んだ鈴木暢彦といいます。

僕は現在エノテカ・イタリアーナという国立のワインの文化施設で働いています。また日本人のツアーが立ち寄るレストランでワインの説明や案内、サービスをしています。

エノテカ・イタリアーナは、1600種類以上のイタリア全国のワインの展示、販売、試飲ができる場所です。
さらにそれらのワインは、国立のエノテカの名に恥じぬよう試飲審査に合格したもので、イタリアを代表するような名醸地の名だたるワインです。


※2014年以降エノテカイタリアーナでは働いておりません。

2015年3月現在 シエナ、カンポ広場近くカザート・ディ・ソット通り 11番
ワインショップ エンポリオ・メディテッラーネオ勤務
こちらの会社経由でワイナリーツアーやインポーターやレストラン関係の方への日本未入荷ワインの紹介などを行っています。

鈴木暢彦

お問い合わせはこちら
contattibloglogo1



nobufico at 05:00|Permalink