2011年06月

2011年06月02日

DOCG フランチャコルタ サテン

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名称Franciacorta DOCG "SATEN"
収穫年2006年
カテゴリーDOCG
品種シャルドネ種
生産地域ロンバルディア州ブレシア県
生産者CONTADI CASTALDI社
料理食前酒、淡水魚の料理、軽いアンティパスト、よりふくよかな味わいの魚料理にも
コメントやや黄色よりの麦わら色、細かい発泡、輝きのある透明度、細かくスライスした生き生きとした黄色いリンゴ、優しく軽やかな味わい、豊富なミネラル、バターのニュアンス、デリケートでエレガント
1997年にDOCGに認定されているロンバルディア、イタリアを代表するスパークリングワイン、フランチャコルタです。
ヴェネトの主流スプマンテ(発泡酒)コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区、プロセッコ種のものよりもふくよかさ、上品さ、細かく繊細な泡といえるワインです。

瓶内二次発酵によるメトード・クラッシコ方式で作られます。(フランスのシャンパーニュと同じワイン法規定に則る)

ミラノの東、ベルガモとブレシアの町の間のフランチャコルタ地区で生産されています。
「サテン」は副表示でシャルドネ単独か、ピノ・ビアンコの混醸で作られます。(ピノ・ノワール/ピノ・ネロは使用しない)
すなわち白ブドウのみ。

コンターディ・カスタルディ社はフランチャコルタの生産者では、カ・デル・ボスコ、ベッラヴィスタなどとともに抜群の人気を誇る生産者のひとつです。

普段あまり発泡酒は飲みませんけど、季節的にも少し喉を潤したいときにはいいですね。グイグイいけちゃいます。ふくよかだけど本当に優しい繊細な泡です!

エノテカで売っているFRANCIACORTA
 
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nobufico at 03:45|PermalinkComments(28)TrackBack(0) ロンバルディア | DOCG