DOC パッシート・ディ・パンテッレリーア リクオローゾDOC ロッソ・ディ・モンタルチーノ ARGIANO

2009年10月28日

ワインバーのグラスセレクション

どもーNOBUです。今回はエノテカイタリアーナのワインバーで扱うグラスワインについて語ろうと思いま〜す。イタリアのソムリエ(エノテカ)が世界中からの観光客向けにどんなイタリアワインのグラスセレクトしているかは、みんな興味あるだろうし好材料だと思ったわけ。スタンダードなセレクションだから、シンプルにどれもそれぞれの土地を代表するようなワインばかり。
赤ワイン(VINO ROSSO)、白ワイン(VINO BIANCO)、ロゼワイン(VINO ROSATO)、スパークリングワイン(VINO SPUMANTE)、デザートワイン(VINO DOLCE)などがグラスから提供できるけども、、、

今回は赤について。やはりイタリアでもっとも重要で、かつ評価が高いのが赤ワイン。ピエモンテ州とトスカーナ州を筆頭に全国各地でいろいろな種類の赤ワインが生産されています。
グラスの赤は常に12〜15種類くらいの用意があって、ボトルの価格帯によって3つのカテゴリーに分かれています。
最近並んだグラスワインをご紹介。(生産者など割愛。)

1、軽めの赤(1グラス3ユーロ)
今までの経験からするとフレッシュな早飲みのワインが多いかな。
・OLTREPO・PAVESE・BARBERA
ロンバルディアはオルトレポ・パヴェーゼのバルベーラ種
・MORELLINO・DI・SCANSANO
トスカーナのDOCG
・CHIANTI
キアンティの広範囲
・PRIMITIVO・DI・MANDURIA
プーリアを代表するプリミティーヴォ種
・ネロ・ダーヴォラ種、ドルチェット種やバルベーラ種の軽いもの
などなど

2、ミディアムボディの赤(1グラス4ユーロ)
・CHIANTI・CLASSICO
キアンティの狭範囲
・ROSSO・DI・MONTALCINO
トスカーナ名産地モンタルチーノの赤
・MONTEFALCO・ROSSO
ウンブリア州のモンテファルコの赤
・MONTEPULCIANO・D’ABRUZZO
アブルッツォ州のイタリア生産量1位のワイン
・DOLCETTO・D’OVADA・SPERIORE
2008年産からDOCG入りを果たしたピエモンテの1地区の赤
・BIFERNO ROSSO
モリーゼ州代表するDOC
・VINO・NOBILE・DI・MONTEPULCIANO
トスカーナDOCG、生産者によりカテゴリー3
などなど

3、フルボディの赤(1グラス6.5ユーロ)
世界的に知られたイタリアの伝統的な長熟ワイン
・BAROLO
ピエモンテ
・BARBARESCO
ピエモンテ
・BRUNELLO・DI・MONTALCINO
トスカーナ
・カベルネやサンジョベーゼなどからのスーパートスカーナ
・TAURASI
カンパーニアのフルボディDOCG
・MONTEFALCO・SAGRANTINO
ウンブリアのフルボディDOCG
などなど

週ごとに生産者や銘柄は結構変わるんだけど、参考までにこんな具合です。
あと、常に一定のカテゴリーにあてはまるとは限らず、ライトボディ〜フルボディまで作られる銘柄もあるので基本的には生産者によるし、ボトル単位の価格でカテゴリーが変わります!

ま、こんなとこでしょうか。
生産者は別としても、このワイン(名産地区)たちは、おそらく日本でも飲めるワインばかりだと思うのでいろいろ試してみましょう〜。






nobufico at 02:54│Comments(11)TrackBack(0)

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この記事へのコメント

1. Posted by ひらやん   2009年10月29日 14:29
5 リニューアル!おめでとうございます!
何だか急に専門的になってすごいですね(^O^)
やはり現地からの生の情報はいいですね♪
イタリアワインをオバブログで勉強させて頂きます(^0^)/
たまには素敵な風景写真載せてね(^_-)-☆
2. Posted by 紀香   2009年11月01日 07:15
はじましてイタリアワインが大好きな紀香と申しますNOBUさんのブログはイタリアワインの事について書かれてるので、とても興味があります。
私は、まだイタリアには行った事がないのですが、今年の11月中旬に初めてイタリアに行く予定です。多分1ヶ月くらいかな・・・
その際にはNOBUさんのいるエノテカイタリアーナに行きたいと思ってますので、色々教えて下さいねヨロシクお願いします
では、またのぞかせてもらいます
3. Posted by タモンヌ   2009年11月02日 05:58
こんばんわノブさん
家でネットが繋がったので早速ブログ拝見に来ましたよこれからチョクチョク拝見に来まので、宜しくお願いします!
4. Posted by RUMI   2009年11月02日 23:50
5 こんにちは、NOBUさん。
先日(10月23日)にシエナでお世話になりましたRUMIです。
いろいろ丁寧にご説明いただきありがとうございました

ステキなブログですね
あのエノテカ・イタリアーナの落ち着いた雰囲気がすごく感じられます。

あれからトスカーナをゆっくり周りました。
ワインはほどほどにしか飲まなかったのですが、
景色を眺めたり、ゆっくりした時間を過ごしました。
訪れた街、全部でワインを飲みましたが、オルヴィエート(ウンブリアですが)の白がすごくおいしかったです。
また光輝くドゥーモを見た瞬間涙が出てきて、
町並みも景色もすごく良くて、とてもいい街でした

また遊びにきますね。これからもいろいろ教えてください。

今回の旅でいろいろ反省することも多く、今日からまた
1からイタリア語を勉強することにしました。
お互いがんばりましょう。

5. Posted by NOBU   2009年11月03日 22:16
皆さんコメントありがとう〜!
平やん、みんなと再会するときには、NEWイタ長になってようにガンバリマス!
紀香さん、この場所、きっと気に入ると思いますよ!ぜひいらしてください、ちなみに木金土なら僕もいます。
タモンヌ、グラッツィエ!今度また飲もー!
RUMIさん、あれからの旅も楽しまれたようで良かったですね!オルヴィエートは僕もいってみたいと思います。いろんな情報を共有できたらいいですね!
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